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榜樣|青島沃隆食品有限公司

精準把握國人食品消費的變化與趨勢,科學探索市場細化的商業法則,用品牌魅力引領堅果行業新的發展趨勢。

(本文刊發于《中國經濟周刊》2019年第24期)

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創新故事

2015年問世,2017年天貓專門設立“混合堅果”的全新類目,2022年預計市場規模將達200億。堅果行業“混合食尚”流行的背后,是一家名為青島沃隆食品有限公司(下稱“沃隆”)的公司。2015年,沃隆自主創新研發了由6種堅果果干黃金配比的爆款“沃隆每日堅果”,不僅推動了堅果行業從單一大包裝到混合小包裝的變革,更改變了成千上萬消費者堅果消費的習慣。

2012年,沃隆創立伊始,加上董事長楊國慶也就只有6個人,其堅果產品上市后表現也一直平淡。傳統大包裝堅果市場同質化競爭嚴重,銷售增長乏力,過年銷量暴增、節后退貨給企業運營帶來了風險。

為了解決這一困局,2015年,楊國慶和公司高層商議要改變策略,通過產品創新,開辟新品類,跳出傳統堅果行業的競爭紅海。傳統罐裝、袋裝等大包裝堅果,數量多,消費者一次吃不完,放久了又容易變質。而《中國居民膳食指南》等權威報告又指出,每天食用堅果25~30克,是更健康的營養攝入量。

“沃隆每日堅果”根據人體每日所需營養,自主創新研發6種堅果果干科學配比,率先在國內市場上倡導“每日堅果,滿足您每天營養所需”的消費理念,使堅果從季節性銷售產品,升級為一年四季每天都可銷售的產品,2015—2016年,沃隆每日堅果市場增長率高達500%。

隨著沃隆每日堅果的成功,各類企業紛紛入局,每日堅果進入混戰時代。調研數據顯示,沃隆由于占有先發優勢,在每日堅果種類中市場份額最高,2018年占比約為30.77%。

在白熱化競爭中,沃隆不斷夯實強品牌戰略以捍衛龍頭地位,以更嚴苛的質量要求和國際最高的采購標準把控供應鏈。目前,沃隆已開始整合全球食品供應鏈,設立4座自有工廠,廠房面積近5萬平方米,日產200余萬袋,集生產加工、國際貿易與電子商務為一體,成為年銷售額過10億元的新興企業。

沃隆品牌總監王萍表示,沃隆是一家創新驅動型的食品企業。2015年沃隆團隊自主創新研發了“每日堅果”這款產品,開創了堅果行業增速最快、最受消費者喜愛的每日堅果品類。但小包裝混合只是沃隆每日堅果的“表象”。在表象之下,品質上的創新才是沃隆每日堅果成為行業領導品牌的關鍵。在生產工藝上,沃隆摒棄了原有堅果炒貨的油炸和添加,采用低溫、慢烤、輕加工的國際最新工藝。在堅果原料上,沃隆實現了99%原料都采購于國外的優質堅果原產地,采購標準遠超歐美,與日本同步。目前,沃隆的原料已經可以追溯到每一家國外的農場,確保每一袋堅果的品質如一。從內到外,沃隆都要做每日堅果行業最具創新能力的行業領導品牌。(文│呂江濤)


2019年第24期《中國經濟周刊》封面

2019年第24期《中國經濟周刊》封面

(編輯:陳棟棟 編審:張偉 )
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